Em Sintra, a procura por uma autêntica "Indiano" na Quinta da Regaleira transporta-nos para um universo de sabores que, embora não seja tradicionalmente português, se encaixa perfeitamente na riqueza cultural que este local encerra. Porquê procurar o "Indiano" aqui, neste enquadramento tão singular? Porque Sintra, com a sua mística e o seu fascínio pelo exótico, sempre foi um ponto de encontro de influências. A culinária indiana, com os seus aromas e especiarias complexas, oferece um contraponto vibrante à gastronomia local e, quando bem executada, proporciona uma experiência sensorial que complementa a grandiosidade arquitetónica da Regaleira. É a união do inesperado, a descoberta de um paladar global num dos sítios mais pitorescos de Portugal.