Para quem procura uma experiência gastronómica autêntica que vai além do robalo grelhado que se encontra em qualquer esquina, a Costa Nova em Aveiro oferece uma proposta irrecusável: o "grelhado no espeto". Aqui, a tradição de preparar peixe e marisco frescos, muitas vezes acabados de chegar do barco, em espetos longos sobre brasas, é uma arte. Esta técnica ancestral não é apenas um método de cozedura; é uma celebração do sabor puro do Atlântico, onde o fumo e o calor lento infundem o alimento com uma profundidade que nenhuma grelha a gás consegue replicar. É um pedaço de património culinário vivo, que permite saborear Portugal como os locais o fazem há gerações.