Quem visita a Costa Nova, com as suas casas às riscas que parecem saídas de um sonho de criança, encontra no "Indiano" uma pérola que por si só justifica a viagem. Não estamos a falar apenas de comida indiana; estamos a falar de uma reinterpretação cuidadosa, assente na frescura dos produtos locais de Aveiro e na mestria de mãos que entendem o equilíbrio dos "masalas" e especiarias. É uma fusão que não grita, mas sussurra a história de séculos de comércio e intercâmbio cultural. A diversidade aqui não é um acaso, é um testemunho da rota das especiarias que, por aqui, teve o seu eco, fazendo da culinária indiana uma escolha natural e surpreendentemente autêntica.