Ao passear por Costa Nova, com as suas casas riscas que parecem recortes de bombons coloridos, é imperativo que se aventure na charcutaria local. Não se trata apenas de encontrar um presunto ou um queijo; é uma imersão na alma gastronómica da região. Aqui, a charcutaria transcende o simples alimento para se tornar um testemunho da arte e perseverança locais, onde os sabores envelhecidos contam histórias de gerações e os enchidos, curados com o vento salgado do Atlântico, oferecem um perfil de sabor que simplesmente não se replica em terras mais interiores ou em produções industriais. É um sabor de mar e tradição, onde o ar e a paciência formam cada bocado.