Por que procurar peixe fresco na Costa Nova? Em vez de ceviche em Lima ou sushi em Tóquio, aqui a simplicidade é rainha. A tradição piscatória de Aveiro, com a ria a alimentar a costa, oferece um pescado que vê a manhã e o prato no mesmo dia. Não é uma questão de técnica culinária exótica, mas da impecável frescura que dispensa adornos. É o sabor genuíno do Atlântico, capturado por mãos que sabem o que fazem, a poucas horas do porto. A diferença sente-se no paladar – um peixe que não precisou de viajar, que fala por si.