Para o viajante que pousa no Funchal, a busca por uma autêntica experiência local inevitavelmente esbarra nos encantos de um bom "Bar e Churrascaria". É aqui, na confluência de conversas animadas e aromas defumados, que se encontra a alma da culinária madeirense. Imagine um almoço de domingo onde o forno a lenha, robusto e quase secular, expele o cheiro inconfundível da carne a assar lentamente. Não se trata apenas de comer, mas de participar num ritual, uma tradição que remonta à essência da hospitalidade da ilha, onde o convívio e a partilha à volta da mesa são tão importantes quanto o tempero da espetada. É por esta particularidade que estes locais, verdadeiros corações pulsantes da gastronomia local, merecem a sua atenção.