No Funchal, para quem procura uma explosão de sabores exóticos e uma viagem culinária sem sair da ilha, a cozinha de Singapura é uma pérola. A fusão de influências malaia, chinesa, indiana e indonésia resulta num caldo de cultura gastronómico que poucos lugares conseguem replicar com tanta mestria. A razão para a procurar aqui é simples: em vez de se limitar a uma faceta, Funchal oferece uma autêntica tapeçaria de pratos que nos transportam para os "hawker centres" de Singapura, com uma frescura de ingredientes que só uma ilha atlântica consegue proporcionar. É a oportunidade de descobrir um universo de temperos e texturas que despertam os sentidos de uma forma inesperada e profundamente satisfatória.