Em Funchal, a cultura alimentar vegana transcende a mera dieta; é um reflexo da rica biodiversidade madeirense. Imagine a explosão de cores e sabores das frutas tropicais que abundam nos mercados, ou a frescura dos vegetais cultivados nas terras férteis da ilha. Esta abundância natural não é apenas cenário, é a essência do "comer sem carne" aqui. Não é sobre imitar pratos tradicionais com substitutos, mas sim celebrar a terra com pratos que realçam a vibração intrínseca dos ingredientes. Por que procurar o vegano aqui? Porque em poucos outros lugares se encontra uma base tão genuína e vibrante para uma culinária que abraça a natureza sem artifícios. É uma alimentação que se sente enraizada, autêntica, como um passeio pelos levadas madeirenses.