A cultura gastronómica do Funchal oferece uma perspetiva singular sobre a cozinha irlandesa, uma fusão inesperada que ganha vida nas ruas desta cidade açucarada. Por que procurar a gastronomia irlandesa aqui? Porque a resiliência culinária dos açorianos, acostumados a um isolamento saudável, permite uma reinterpretação autêntica e corajosa de pratos que, de outra forma, poderiam parecer deslocados. Encontrar um bom "stew" ou um "fish and chips" digno de Dublin, preparado com o peixe fresco do Atlântico e a dedicação que só a Madeira pode oferecer, é uma experiência que transcende a mera refeição. É uma celebração da surpresa e da adaptabilidade, um testemunho de como as tradições podem viajar e florescer em solos inesperados.