A Madeira, e Funchal em particular, oferece uma tapeçaria gastronómica rica para quem procura um jantar mais descontraído. Afastar-se do formal nem sempre significa comprometer o sabor ou a autenticidade. Pelo contrário, é precisamente nesta vertente mais casual que se encontra o verdadeiro pulso da cozinha madeirense. Aqui, a simplicidade dos ingredientes frescos locais – o peixe que chegou ainda de manhã, os produtos da terra vulcânica – é elevada a um patamar de excelência que convida à partilha e à descoberta sem a rigidez de um protocolo. Porquê procurar o jantar casual cá? Porque é onde o saber-fazer de gerações se manifesta de forma mais tangível, sem adereços, apenas a essência do que se come.