A ilha da Madeira, um ponto de paragem crucial nas rotas atlânticas ao longo dos séculos, sempre foi um caldeirão de influências culinárias. Dada a sua localização estratégica, a Funchal, em particular, tornou-se um porto onde especiarias exóticas e técnicas de cozinha de terras distantes se encontravam com os sabores locais. É por isso que, quando se fala de espetadas aqui, não estamos apenas a falar de carne num espeto; estamos a falar de um legado que remonta à época dos Descobrimentos, uma verdadeira ponte entre continentes e culturas. Procurar esta iguaria na cidade é mergulhar numa tapeçaria de sabores que poucos outros lugares podem oferecer, refletindo uma história de trocas e adaptação que moldou a identidade culinária da região.