Caldas da Rainha, Nazaré e Óbidos, embora muito visitadas, guardam um tesouro culinário que, surpreendentemente, poucos exploram na sua plenitude: o "brasileiro". Não se trata de uma moda passageira, mas sim de uma corrente gastronómica robusta, trazida por uma crescente comunidade de imigrantes que, com a sua saudade e talento, recriam aqui os sabores da sua terra natal. Porquê procurar o "brasileiro" nestas paragens? Porque a fusão de produtos locais de qualidade, como a carne bovina do Oeste ou os vegetais frescos do litoral, com as técnicas e especiarias autênticas do Brasil, resulta numa experiência que transcende o mero transplante cultural. É uma reinterpretação, um aprofundamento, onde o clássico brigadeiro ganha uma dimensão nova e o pão de queijo atinge uma crocância e sabor que talvez nem no Brasil se encontre com tanta consistência.