Quando se fala em "sanduíches" em Caldas da Rainha, Nazaré e Óbidos, não estamos a descrever apenas um lanche rápido. É uma expressão da cultura local, uma refeição que, por vezes, assume contornos de arte popular. O porquê de procurar esta categoria aqui é simples: a autenticidade dos ingredientes, a sabedoria passada de geração em geração na feitura do pão e o recheio que reflete o que o mar e a terra oferecem naquele dia. É um encontro com o paladar que se desvia das convenções, uma fusão de tradição e improviso que só se encontra verdadeiramente neste triângulo dourado do Oeste.