Em Caldas da Rainha, Nazaré e Óbidos, a presença da culinária chinesa oferece uma perspetiva fascinante sobre a globalização dos sabores e a capacidade local de a abraçar. Enquanto muitos buscam os petiscos e os pratos de peixe fresco que marcam a região, a comida chinesa aqui destoa e, ao mesmo tempo, complementa. Não se trata da imitação frouxa que se encontra em tantos cantos do mundo, mas sim de uma adaptação, por vezes singular, que reflete a interação entre a diáspora e os ingredientes disponíveis. É uma oportunidade para o paladar explorar contrastes, para perceber como a tradição culinária mais antiga do mundo se manifesta numa terra de pescadores e de muralhas medievais. Procurar comida chinesa aqui é descobrir um outro lado da convivência cultural.