Caldas da Rainha, Nazaré e Óbidos, no coração do Oeste, oferecem uma tapeçaria gastronómica que se distingue pela sua autenticidade e pela mestria dos seus salsicheiros e charcuteiros. Se procura o verdadeiro sabor da charcutaria tradicional portuguesa, onde o presunto, a farinheira, o chouriço e a morcela são elevados a uma arte quase esquecida, esta é a sua paragem obrigatória. Aqui, a qualidade dos enchidos não é um luxo, mas uma herança, com métodos de cura que se transmitem de geração em geração, utilizando as carnes de porco pretas criadas localmente e temperos que contam histórias de um Portugal rural e genuíno. É a resposta a um paladar que anseia por algo mais do que o industrializado, por algo que tenha alma.