Quem visita Caldas da Rainha, ou a vizinha Nazaré, e se aventura pelos meandros da cozinha tradicional, cedo percebe que o frango assado não é uma mera opção; é um ritual. A sua proliferação na região é um testemunho da paixão local por um prato aparentemente simples, mas que aqui atinge um patamar de perfeição singular. A carne suculenta, a pele estaladiça e os temperos equilibrados — muitas vezes secretos e passados de geração em geração — fazem com que o frango seja mais do que uma refeição; é uma experiência gastronómica que reflete a alma desta terra. É a promessa de um almoço ou jantar reconfortante, sem formalidades, mas com um sabor inesquecível que se encontra a cada esquina, aguardando ser descoberto.