Para quem visita Caldas da Rainha, Nazaré e Óbidos, a surpresa de encontrar um bom taco pode parecer, à primeira vista, um capricho. Mas estas cidades, longe da agitação metropolitana, revelam uma notável capacidade de abraçar e amalgamar sabores. É neste contexto que a procura por um taco bem feito se torna mais do que uma mera refeição; é uma oportunidade de vivenciar uma fusão cultural que reflete a mente aberta e o paladar curioso dos locais. A simplicidade de uma tortilha de milho, recheada com ingredientes frescos e habilmente temperados, fala de um desejo genuíno por autenticidade, algo bastante raro hoje em dia, e que se manifesta, inesperadamente, aqui no coração da Estremadura portuguesa.