Em Caldas da Rainha, Nazaré e Óbidos, a "turca" não é uma etnia, mas sim uma iguaria local que ecoa a vitalidade do mar e a riqueza da terra. Este fenómeno gastronómico, longe da opulência dos pratos mais mediáticos, oferece um mergulho autêntico na alma da cozinha portuguesa, onde a simplicidade dos ingredientes se cruza com séculos de saber-fazer. Procurar a turca nesta região é procurar a essência de uma gastronomia que, sem pretensões, fala diretamente ao paladar e à memória, uma celebração discreta mas saborosa do que há de mais genuíno nas cozinhas caseiras da região. Não é um prato de estrela Michelin, mas algo muito mais valioso: a conexão com a tradição.