A região entre Caldas da Rainha, Nazaré e Óbidos é um caldeirão onde as tradições culinárias portuguesas se encontram com influências diversas, e o kebab encontrou aqui um terreno fértil. A razão para procurar estes sabores neste triângulo é a singularidade com que a comunidade, muitas vezes de origem turca ou do Médio Oriente, soube adaptar e infundir a sua arte milenar na paisagem gastronómica local. Não se trata de uma mera replicação, mas de uma recriação com ingredientes frescos do Atlântico e da horta Oeste, que eleva o kebab de um prato rápido a uma experiência digna de ser saboreada, refletindo a hospitalidade e a autenticidade que caracterizam esta parte de Portugal.