No Oeste, entre Caldas da Rainha, Nazaré e Óbidos, a procura pela culinária de Oriente Médio revela uma camada saborosa e surpreendente da região. Longe dos pratos de peixe seco e caldeiradas que dominam a paisagem gastronómica, esta cozinha oferece uma paleta de especiarias e texturas que evoca um certo nomadismo culinário. Por que procurar? Porque é uma janela para o mundo num local onde o turismo, embora crescente, ainda preserva um encanto genuíno. É a oportunidade de saborear um "mezze" complexo e aromático, de provar um "falafel" estaladiço e autêntico, ou um "shawarma" rico em temperos, que contrasta vivamente com o tradicional pastel de nata, sem competir com ele.