Em Caldas da Rainha, Nazaré e Óbidos, o que nos chama à mesa são as tradicionais "Sopas de Peixe" e os "Arrozes de Marisco". Não é uma simples proposta culinária; é um convite a saborear uma herança. A proximidade do Atlântico não é apenas uma característica geográfica, mas o alicerce de uma cultura alimentar que respira frescura. Quando falamos em peixe fresquíssimo, não estamos a usar um adjetivo genérico, mas a descrever a realidade de barcos que chegam à lota ao raiar do dia, trazendo o sustento e a inspiração para pratos que se tornaram ícones. É nesta região que a simplicidade dos ingredientes se encontra com o saber ancestral, transformando o mar em algo que transcende a refeição – é uma experiência quase ritualística, um sabor que nos transporta para as brisas salgadas e a força do oceano.