Em Ramalde, para aficionados por uma experiência que se afasta da rotina culinária globalizada, a busca por um autêntico Brasileiro não é apenas uma refeição; é uma viagem. A região, pela sua própria heterogeneidade demográfica e histórica, serve como um microcosmo da diáspora e da fusão cultural. É aqui que se encontra uma reinterpretação fiel, e não pasteurizada, dos sabores que definem a casa das churrascarias robustas e dos temperos vibrantes. Por que procurar por lá? Porque a autenticidade não se transplanta facilmente, e em Ramalde, ela se estabeleceu, enraizou-se, oferecendo o verdadeiro paladar do churrasco à moda do Sul do Brasil, com cortes e preparos que respeitam a tradição do campo e do fogo lento.