Em Ramalde, o apelo pelo Indiano transcende a mera conveniência geográfica. A confluência de residentes e uma crescente comunidade internacional criou uma demanda orgânica, tecendo um tapete de especiarias e aromas que se diferencia. Não é uma oferta impulsionada pelo turismo de massas, mas sim por uma genuína curiosidade e apreço por uma culinária que, curiosamente, encontra um eco na alma portuense: a partilha de petiscos, a intensidade dos sabores e a informalidade à mesa, tudo isso se alinha com a hospitalidade local. Buscar o Indiano aqui é mergulhar numa tapeçaria de sabores autênticos, longe dos atalhos das cozinhas de fusão sem alma.