No coração de Ramalde, no Porto, a procura por um bom “grelhado” transcende a mera refeição; é uma imersão na genuinidade da culinária portuguesa. Esqueçam as pretensões culinárias vazias; aqui, a carne fala por si. Os locais sabem que um bom grelhador é um alquimista do fogo, transformando ingredientes simples em algo memorável. A tradição de grelhar, omnipresente em cada esquina do Porto, não é um truque turístico, mas sim a espinha dorsal de inúmeros almoços de família e jantares de convívio. É um ritual que honra a matéria-prima, e em Ramalde, essa devoção eleva o “grelhado” a uma forma de arte, onde cada pedaço carrega a história de um saber fazer transmitido por gerações. A carbonização perfeita, o ponto da carne ideal, a simplicidade que beira a perfeição, são o atestado de uma cultura gastronómica vivida e celebrada com paixão.