Em Ramalde, a busca por Vietnamita transcende a mera curiosidade culinária; é uma incursão num universo de sabores que a cada ano ganha mais adeptos. A delicadeza dos caldos complexos, a frescura vibrante das ervas aromáticas e a mestria no equilíbrio entre o doce, o salgado, o ácido e o picante, que caracterizam esta gastronomia, oferece um contraponto fascinante à robustez da cozinha tradicional portuguesa. A sua crescente popularidade nesta zona da cidade do Porto não é obra do acaso, mas um reconhecimento da autenticidade e da vivacidade de pratos que convidam a uma viagem gustativa única, distinguindo-se claramente das opções mais óbvias.