Em Ramalde, a busca por um autêntico Café da manhã português transcende a mera necessidade fisiológica; é um mergulho num ritual matinal que ecoa a alma da cidade. Por que exatamente Ramalde? Porque é aqui, longe do burburinho mais evidente do centro histórico, que se encontram os estabelecimentos onde a chalaça local e o aroma de pão fresco se misturam sem artifícios. É onde as tostas mistas são feitas com o pão de forma que os avós compravam e o sumo de laranja é espremido na hora, sem pressa. Não é uma experiência gourmet no sentido ocidental, mas sim um momento de quietude e sabor genuíno, onde se percebe que a simplicidade da qualidade dos ingredientes é soberana, uma lição que muitas metrópoles europeias poderiam reaprender.