Em Ramalde, no Porto, a procura por uma boa sorveteria revela uma faceta inusitada da culinária local, fugindo ao óbvio dos pratos de peixe ou da francesinha. Aqui, o gelado não é um mero acompanhamento, mas uma estrela por direito próprio, um contraponto refrescante e muitas vezes inovador ao peso da gastronomia portuense. É uma exploração do doce que se alinha com a tradição portuguesa de doçaria conventual, mas com uma liberdade criativa que se permite abraçar sabores globais e ingredientes sazonais. Buscar um bom gelado nesta zona é encontrar pequenas ilhas de açúcar e frescura, onde a paixão pelo artesanal se faz sentir em cada colherada, transformando o fim de uma refeição num outro patamar de experiência.