Os viajantes que chegam a Lagos e se deparam com a promessa de um bom Bar e Churrascaria estão a ser convidados para algo mais do que uma simples refeição. É uma imersão na cultura gastronómica algarvia, onde a carne, muitas vezes grelhada sobre brasas de carvão, é celebrada com uma irreverência e um conhecimento que só se encontra em terras habituadas a alimentar pescadores e agricultores. A paixão do português pela grelha não é um acaso; é uma herança. Aqui, a preparação é uma arte, a marinada, um segredo de família, e a refeição, um convívio que se estende pela tarde ou noite dentro. É a fusão da celebração da carne com a informalidade do bar, onde o petisco acompanha a conversa e a cerveja fresca. Em Lagos, essa combinação não é apenas saborosa; é o tecido social de muitas comunidades, um convite direto à mesa, sem rodeios.