Lagos, com a sua brisa atlântica e a arquitetura colorida que remete a um passado de navegadores, oferece uma surpresa culinária para quem se aventura além do óbvio: a cozinha do Médio Oriente. Não estamos a falar de meros fast-foods, mas de autênticos kebabs que, longe de serem uma novidade para muitos, encontraram aqui um terreno fértil. A razão para esta busca é simples: a fusão inesperada de culturas que floresceu na região ao longo dos séculos, desde os mouros que deixaram sua marca indelével na gastronomia algarvia até à chegada de novas comunidades que enriqueceram o paladar local. A culinária kebab em Lagos é um testemunho vivo desta herança, uma oportunidade de provar a autêntica essência de especiarias e métodos de cocção que nos transportam para mercados distantes, sem sair da pitoresca costa portuguesa. É, em suma, uma viagem gustativa que poucos esperariam encontrar tão bem executada nesta ponta da Europa.