Em Guimarães, berço da nação, a alma da culinária reside na mesa de "Estilo Familiar" – uma designação que, embora simples, encapsula a profundidade da tradição gastronómica local. É uma forma de cozinhar que honra a primazia dos ingredientes, um pilar que atravessa gerações. Não se trata de uma categoria isolada, mas sim de uma filosofia que permeia pratos como o "Cozido à Portuguesa" ou a "Aletria". A procura por esta tipologia de mesa reflete um desejo de autenticidade, de sentir o pulsar de uma cozinha que não se rende a modas, mas que persiste na sua essência, tal como a própria cidade se mantém firme nas suas fundações históricas. É a experiência de sabores que só a mão experimentada e o legado familiar profundo podem oferecer, um contraponto genuíno à culinária de gritos e exibicionismos efervescentes que vemos noutros cantos do mundo.