Ao visitar os arredores do Castelo de Guimarães e do Paço dos Duques, deve procurar os petiscos e as suas versões modernizadas. Esqueça a pressa. Aqui, a mesa é um palco para conversas que se estendem, um contratempo à velocidade que o mundo nos tenta impor. Por que procurar os petiscos neste berço da nação? Porque é onde a tradição se encontra com um toque de irreverência. Os petiscos em Guimarães são lições de história contadas em pequenas doses, cada garfada como um capítulo de um livro antigo, mas com um final que surpreende. É a alma minhota servida em travessas, um convite a desacelerar e a saborear o tempo, algo que se tornou um luxo nos dias de hoje.