Na região do Castelo de Guimarães e do Paço dos Duques, a nossa sugestão para explorar a culinária é a tasca. Não é apenas uma questão de sustento; é uma imersão na alma portuguesa, sem a pretensão dos restaurantes formais. Aqui, a cozinha reflete a generosidade da terra e a engenhosidade do povo minhoto, que, ao longo de séculos, transformou ingredientes simples em pratos de sabor inesquecível. Provar a comida de tasca em Guimarães é um ato de rebeldia contra a homogeneidade gastronómica, uma declaração de apreço pelo autêntico e pelo artesanal. É onde a história se encontra com o paladar, e cada garfada conta uma história de tradição e resiliência.