A culinária tailandesa em Guimarães, especialmente nas imediações do majestoso Castelo e do Paço dos Duques, oferece uma refrescante pausa na tradição minhota. Quem busca algo além do bacalhau e do rojão, encontra nos sabores agridoces e picantes da Tailândia um contraponto exótico e bem-vindo. Dada a primazia da cozinha portuguesa na região, a procura por estes sabores asiáticos denota um paladar aventureiro, muitas vezes de quem já viajou e sabe apreciar a complexidade do lemongrass, da galanga e do molho de peixe. É essa paixão pela descoberta gastronómica que justifica a sua estadia por aqui, uma ousadia que enriquece a oferta culinária local.