A culinária de Guimarães, especialmente nas proximidades do Castelo e Paço dos Duques, deve ser explorada por quem busca uma viagem de sabor que respeita a autenticidade dos produtos agrícolas. Em Portugal, a comida é mais do que sustento; é um convite à mesa farta, ao "borrego assado" ou ao "bacalhau à lagareiro" que evocam a tradição. Procurar por este tipo de experiência gastronómica aqui é abraçar a cozinha minhota genuína, onde a mão que cozinha vem de gerações e que eleva o que chamamos de "comida da avó", uma gastronomia de conforto, honesta e que reconforta o corpo e a alma. É uma oportunidade de provar pratos que são o legado de uma terra fértil, sem as modernices que desvirtuam o paladar, concentrando-se na qualidade do ingrediente e na mestria da preparação.