No castelo de Guimarães, berço da nação, a brasa canta a sua própria canção. Por que procurar grelhados aqui? Simplesmente porque a arte do churrasco, o famoso "grelhar na brasa", é algo intrínseco à alma minhota. É a forma como o sabor se funde com a simplicidade, onde a qualidade da carne ou do peixe é Rainha e a mestria do assador é o Rei. Não é apenas comida, é uma celebração da tradição, um hino aos produtos da terra e do mar que chegam à mesa com o cheiro inconfundível do fumo e da paixão. É a cozinha de conforto, a que nos faz sentir em casa, mesmo estando longe. Para quem busca autenticidade, o grelhado de Guimarães é um testamento à pureza do paladar.