Quando se sobe à Penha, aquela montanha que vigia Guimarães, o Americano não é apenas um petisco; é quase um ritual. Porquê procurar o Americano aqui? Porque, ao contrário de noutros sítios, onde é um café expresso aguado ou talvez um engano, aqui ele tem uma dignidade própria, com a dose certa de café para um dia de caminhada e aquela pitada de aguardente que faz o espírito levantar. É uma combinação que não se encontra em qualquer esquina, uma herança das cafetarias mais antigas, onde o café forte e um "cheirinho" eram o combustível dos serradores e dos romeiros.