Para quem busca um bom sítio para uma cerveja bem tirada e ambiente descontraído, o sopé do Monte da Penha em Guimarães oferece uma experiência que vai além do vulgar. Aqui, a cultura da cerveja artesanal e dos petiscos mais robustos não é uma novidade importada, mas sim uma evolução natural da mesa minhota. Pensemos nos dias de feira, na proximidade das aldeias, onde a carne assada lentamente e os enchidos curados ao “fumo da telha” sempre exigiram um acompanhamento à altura. É essa herança de sabores fortes e genuínos, aliada a uma sede milenar, que se encontra hoje refinada nestes espaços. Não se trata de uma moda passageira, mas de uma adaptação contemporânea de um hábito antigo, onde o convívio e a nutrição caminham lado a lado, com a matéria-prima local no centro de tudo.