Em Guimarães, na encosta da Penha, a cozinha italiana ganha um toque distinto, afastando-se do bulício para oferecer uma experiência mais autêntica e serena. Para quem busca o "sabor da nonna" sem a confusão das grandes metrópoles, este é o local ideal. Aqui, a altitude contribui não só para vistas panorâmicas, mas também para um ambiente que convida a um tipo de degustação mais pausado e reflexivo, onde o molho do ragù parece ter tido mais tempo para apurar. A procura pela "vera cucina italiana" nesta parte de Portugal é justificada pela dedicação em manter os métodos tradicionais, frequentemente com a utilização de ingredientes frescos e locais, que surpreendem até os mais céticos.