Porque procurar comida do Médio Oriente na encosta da Penha, em Guimarães? Simplesmente porque a experiência de saborear um hummus delicadamente preparado, ou um kebab autêntico, enquanto se respira o ar puro da serra, é algo que transcende a mera refeição. Não é apenas pela conveniência de encontrar estes sabores a esta altitude, mas pela curiosidade de desvendar se a mestria culinária oriental, conhecida pelas suas especiarias e métodos ancestrais, se adapta e floresce num contexto tão português. É uma questão de explorar a fusão inesperada de paisagens – o verde luxuriante minhoto e os aromas do Levante – que pode surpreender o palato mais viajado.