Por que escalar a Penha em Guimarães para uma refeição quando se pode comer bem em qualquer esquina da cidade? A resposta, meu caro leitor, reside não apenas nos pratos que chegam à mesa, mas na jornada até lá. O jantar aqui eleva-se para além do mero ato de comer para se tornar uma experiência de elevação, literalmente. Os sabores da gastronomia minhota, ricos e robustos, ganham uma nova dimensão quando saboreados com a paisagem do Vale do Ave a seus pés, um espetáculo que transforma um mero “bacalhau com broa” em algo quase místico, um tributo à terra e ao esforço.