Na encosta da Penha, em Guimarães, o doce encontra a altitude. É um lugar onde a tradição da "sorveteria" não é mera conveniência turística, mas sim um eco da necessidade antiga de refresco após a subida íngreme. O gelado aqui, muitas vezes feito com frutas locais apanhadas nas suas encostas ou dos vales vizinhos, oferece uma experiência que transcende o mero açúcar e gordura; é o sabor da própria paisagem, um bálsamo para o esforço do percurso e um brinde à recompensa da vista. Procurar uma sorveteria aqui é mergulhar num capítulo menos conhecido da gastronomia minhota, onde o artesanal se encontra com a natureza.