Ah, o frango, essa iguaria tão simples e, ao mesmo tempo, tão complexa que se aninha nas encostas da Penha, em Guimarães. Por que procurá-lo aqui? Porque, meus caros, é onde a arte de grelhar o frango se eleva a um patamar quase místico. Longe das artimanhas industriais que desvirtuam o sabor genuíno, aqui respira-se a tradição. Diz-se que o ar puro da serra e a devoção a métodos ancestrais conferem ao grelhado uma crosta estaladiça inigualável, um interior suculento e um tempero que fala da alma minhota. É a antítese do fast food, onde cada chama e cada especiaria são guardadas como segredos de família, passados de geração em geração. Não é uma refeição; é uma experiência sensorial, um mergulho profundo na autenticidade culinária que só um local com raízes tão profundas pode oferecer. Uma visita à Penha sem provar o frango é como ir a Roma e não ver o Papa.