Costa da Caparica, um braço de areia e ondas a um pulo de Lisboa, reinventou o seu ritmo matinal nos últimos anos. Esqueça a visão simplória do ovo estrelado antes do mergulho, a oferta atual de brunch eleva a experiência a um patamar que desafia até os mais céticos. Porque haveria alguém de procurar aqui um brunch, perguntar-se-á? Porque a Caparica, com a sua brisa marítima e a luz generosa, oferece um cenário quase teatral para pratos que, apesar de globalizados no conceito – pão de fermentação lenta, ovos com um sem-fim de acompanhamentos, frutas da estação – ganham aqui um toque mais autêntico. Há uma simplicidade elegante na forma como os ingredientes frescos, muitos deles locais, se unem, uma homenagem singela à terra e ao mar que a circunda. Não é apenas uma refeição, é um ritual que se casa com o dolce far niente praiano, uma pausa prolongada antes que o sol atinja o seu zénite.