Na Costa da Caparica, a procura por "frutos do mar" não é mera preferência gastronómica; é uma imersão na cultura piscatória que define a região. Aqui, a proximidade com o Atlântico traduz-se numa frescura incomparável, um sabor que fala diretamente das águas frias, salgadas e, muitas vezes, bravias, que banham esta costa. Não se trata apenas de peixe recém-capturado; é a forma como o mar molda o dia a dia, desde a azáfama da lota, onde os bivalves e crustáceos chegam ainda com a maresia, até à simplicidade das preparações que visam realçar o produto, não mascará-lo. É uma celebração do "bocado" que o mar generosamente oferece, uma ligação direta à tradição dos pescadores que, ao longo de séculos, fizeram desta costa o seu sustento.