A Costa da Caparica, outrora um segredo bem guardado dos lisboetas para um mergulho rápido ou um prato de peixe fresco, tem-se reinventado sem perder a sua essência. A gastronomia aqui não é apenas comida; é uma celebração da proximidade com o Atlântico, uma declaração de amor ao que o mar nos oferece. Porque deveriam procurar a comida desta área? Simplesmente porque a arte de preparar o peixe e marisco aqui transcende a mera culinária. É quase um ritual, onde cada pescador traz consigo a história do seu dia e cada cozinheiro a transforma num prato que fala da alma deste lugar. Não se trata de sofisticação forçada, mas sim da excelência que reside na frescura impecável e na simplicidade sábia, a herança de gerações que souberam honrar o peixe que lhes chegava às mãos, seja ele grelhado no ponto certo ou em caldeiradas que guardam o sabor de todas as marés.