Em Olhão, como em grande parte do Algarve, o Americano – ou como se diz em Portugal, um "café com mais água" ou "abatanado" para os que gostam mais forte mas sem a intensidade de um expresso puro – não é apenas uma bebida; é um ritual. A procura por esta bebida aqui não é sobre a sofisticação da máquina, mas sobre a pausa, a conversa e o ritmo desacelerado. É um convite a saborear o momento, num lugar onde o tempo parece esticar, dando espaço para que o sabor se desenvolva sem pressa. É a escolha de quem valoriza o tempo tanto quanto a cafeína, uma comunhão diária com a cultura local.