Olhão, um porto vibrante no sotavento algarvio, oferece uma oportunidade singular para os apreciadores de carne grelhada. A cultura da churrascaria aqui não é uma novidade importada, mas uma extensão orgânica da paixão local por peixe fresco grelhado, transposta para a arte de dominar as carnes. Porquê procurar isto em Olhão? Porque a experiência é visceralmente portuguesa, com cortes muitas vezes menos óbvios para o turista e um foco na qualidade da brasa e no sabor da carne, em vez de uma teatralidade excessiva. É a autenticidade de uma comunidade que compreende a diferença entre simplesmente cozinhar e verdadeiramente assar.