O Algarve, com o seu sol persistente e a brisa atlântica, sempre foi um refúgio, mas Olhão, em particular, surge como um ponto de encontro singular para o pequeno-almoço tardio ou, como agora se diz, "brunch". Aqui, a razão pela qual se deve procurá-lo não é a cópia de tendências globais, mas sim a sua apropriação. É a maré que traz o café robusto, as frutas sumarentas da terra, o pão rústico que ainda sabe a forno a lenha, e os ovos — seja no formato mais humilde ou na mais elaborada “tosta de abacate” — que, de alguma forma, conversam com a alma piscatória da cidade. Há uma honestidade nos ingredientes e na forma como são servidos que transcende a simples refeição; é um prelúdio para o dia, um ritual descontraído que reflete o ritmo de uma comunidade que vive do mar e da terra.