Olhão, um recanto pitoresco no Algarve, é mais do que apenas peixe fresco. É um epicentro para quem procura a autêntica charcutaria portuguesa, os enchidos que contam histórias de gerações. Por que se dar ao trabalho de procurar estas iguarias aqui? Simplesmente porque os "fumeiros" olhanenses e da região não são apenas produtos; são património, resultado de séculos de tradição, onde a cura do porco não é uma ciência exata, mas uma arte transmitida de pai para filho. O sabor, robusto e inconfundível, do "presunto" curado ao ar salgado do Atlântico e do "chouriço" que ganha alma com o pimentão local, oferece uma viagem gastronómica que transcende a mera alimentação, levando o palato a uma herança cultural profunda.