Para quem procura uma experiência gastronómica mais refinada no Algarve, Olhão oferece um palco surpreendente para a "alta cozinha". A sua proximidade com a Ria Formosa, um berço de biodiversidade marinha, significa que o peixe e o marisco chegam frescos, diretamente dos barcos que ancoram no porto. É esta ligação visceral à fonte que eleva a cozinha local: os ingredientes, ainda com o sabor do mar, encontram-se nas mãos de chefs que, embora por vezes discretos, operam com uma mestria que transforma o sublime em algo quase poético, sem artifícios desnecessários. É a autenticidade do produto, levada à perfeição, que se destaca aqui, uma verdadeira festa para os sentidos de quem aprecia a essência do Atlântico.